Cookie au chocolat praliné et à l'huile d'olive
410 kcal · 6 g de protéines · prête en 133 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Sucre roux | 23 | 90 | 0 |
| Farine de blé | 29 | 100 | 3.9 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 17 | 89 | 1.1 |
| Total | 410 | 6 |
La préparation
- Mélange le sucre roux et l'huile d'olive au fouet jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Fouette une trentaine de secondes de plus : le sucre se dissout mieux et la pâte reste souple.
- Ajoute l'œuf et fouette pour l'incorporer.
- Ajoute la farine. Mélange au fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces sèches.
- Coupe le chocolat noir fourré praliné en éclats au couteau.
- Ajoute les éclats à la pâte et mélange brièvement pour les répartir.
- Laisse reposer la pâte au frais 2 heures.
Le repos raffermit la pâte et limite l'étalement à la cuisson.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dépose la pâte sur la plaque et enfourne 13 minutes à 180 °C.
- Sors la plaque. Laisse refroidir le cookie dessus avant de le décoller.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.