Cookie au chocolat et huile d'olive
211 kcal · 3 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 17 | 59 | 2.3 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 3 | 11 | 0 |
| Eau du robinet | 4 | 0 | 0 |
| Lait soja | 3 | 1 | 0.1 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Chocolat pâtissier | 8 | 42 | 0.5 |
| Vinaigre de cidre | 1 | 0 | 0 |
| Total | 211 | 3 |
La préparation
- Verse l'eau dans un saladier avec le vinaigre de cidre.
- Ajoute le lait de soja, le sucre, l'huile d'olive et la levure chimique. Mélange jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Ajoute la farine et l'amidon de maïs. Mélange sans travailler la pâte plus que nécessaire.
Arrête dès qu'il n'y a plus de farine sèche, la pâte reste souple.
- Concasse le chocolat pâtissier, garde quelques éclats de côté et incorpore le reste à la pâte.
- Dépose la pâte en tas sur une plaque couverte de papier cuisson. Aplatis légèrement.
- Enfourne à 180 °C pendant 10 minutes.
Les bords doivent être pris, le centre encore souple au toucher.
- Sors la plaque. Parsème les éclats de chocolat réservés et un peu de sucre pendant que le cookie est chaud.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.