Confiture de rhubarbe

Name: Confiture de rhubarbe
Total time: 80 min
Ingredients: 188 g Rhubarbe, tige, crue; 145 g Sucre spécial confiture; 5 g Sucre blanc

624 kcal · 1 g de protéines · prête en 80 minutes.

dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Rhubarbe, tige, crue	188	30	1.5
Sucre spécial confiture	145	574	0
Sucre blanc	5	20	0
Total		624	1

La préparation

Rince la rhubarbe. Retire les extrémités et les fils des tiges.
Coupe la rhubarbe en tronçons réguliers.
Mets les tronçons dans un bol. Ajoute le sucre blanc.
Mélange pour enrober la rhubarbe de sucre.
Laisse reposer 60 minutes. La rhubarbe rend son jus.
Ne jette pas le jus rendu, il part dans la casserole avec les fruits.
Verse le contenu du bol dans la casserole. Cuis 20 minutes à 100 °C en remuant régulièrement.
Ajoute le sucre spécial confiture. Mélange jusqu'à dissolution complète.
Poursuis la cuisson à petits bouillons, puis mets en bocal et ferme aussitôt.
Retourne le bocal fermé le temps qu'il tiédisse.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.