Confiture de groseille et fraise
621 kcal · 3 g de protéines · prête en 1458 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Groseille, crue | 125 | 86 | 2 |
| Sucre blanc | 125 | 499 | 0 |
| Fraise | 94 | 37 | 0.6 |
| Total | 621 | 3 |
La préparation
- Égrappe les groseilles. Rince-les et laisse-les égoutter.
Passe les dents d'une fourchette le long de la grappe, les grains tombent seuls.
- Mets les groseilles dans la casserole sur feu vif.
- Mélange jusqu'à ce que les grains éclatent et rendent leur jus.
- Verse le sucre. Continue de chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Équeute les fraises et coupe-les en quartiers.
- Ajoute les fraises dans la casserole et mélange.
- Cuis 18 minutes en remuant régulièrement. Écume la mousse rose en surface.
- Poursuis la cuisson jusqu'à la prise. Dépose une goutte sur une assiette froide : elle doit figer sans couler.
Mets l'assiette au congélateur dès le début de la cuisson.
- Remplis les pots à ras bord avec la confiture bouillante et ferme aussitôt.
- Retourne les pots et laisse-les refroidir 24 heures avant de les ouvrir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.