Confiture de figues au citron
299 kcal · 1 g de protéines · prête en 26 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Figue, crue | 63 | 44 | 0.7 |
| Sucre blanc | 63 | 251 | 0 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Total | 299 | 1 |
La préparation
- Rince les figues, retire les queues et coupe-les en morceaux.
Garde la peau : elle apporte de la tenue à la confiture.
- Mets les figues dans la casserole et couvre-les de sucre. Mélange.
- Ajoute une partie du citron, en jus ou en zeste.
- Coupe les plus gros morceaux restants pour uniformiser la taille.
- Cuis à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les figues s'écrasent à la cuillère.
Racle le fond souvent : le sucre attache vite.
- Ajoute le reste de citron hors du feu et mélange.
- Laisse reposer dans la casserole avant de mettre en bocal.
- Laisse refroidir complètement : la texture s'épaissit en refroidissant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.