Confiture de courgette au citron

Name: Confiture de courgette au citron
Total time: 90 min
Ingredients: 167 g Courgette; 133 g Sucre blanc; 33 g Citron; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

568 kcal · 2 g de protéines · prête en 90 minutes.

petit dejeuner
collation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Courgette	167	28	2
Sucre blanc	133	531	0
Citron	33	9	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Total		568	2

La préparation

Lave et pare la courgette.
Coupe-la en petits morceaux réguliers.
Plus les morceaux sont fins, plus la texture sera lisse en fin de cuisson.
Râpe le zeste du citron.
Mets la courgette, le sucre et le zeste dans la casserole. Chauffe.
Retire du feu et laisse reposer, le temps que le sucre tire le jus de la courgette.
Remets sur le feu et cuis 45 minutes.
Mélange.
Coupe la chair du citron en petits morceaux.
Ajoute le citron et poursuis la cuisson 10 minutes.
Mélange.
Laisse reposer 30 minutes avant de mettre en pot.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.