Confiture de cerises à la vanille
317 kcal · 1 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cerise | 100 | 56 | 0.8 |
| Sucre blanc | 63 | 251 | 0 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 317 | 1 |
La préparation
- Équeute et dénoyaute les cerises.
Garde quelques noyaux dans un nouet pendant la cuisson, ils épaississent la confiture.
- Coupe les cerises en deux et mets-les dans la casserole.
- Ajoute le sucre et la vanille sur les cerises. Place la casserole sur feu moyen.
- Chauffe jusqu'à ce que le sucre fonde et que le jus se libère. Remue de temps en temps.
- Coupe le feu et laisse reposer hors du feu, le temps que les cerises rendent leur jus.
- Remets sur feu moyen et cuis 20 minutes en remuant régulièrement.
Écume la mousse rose en surface, la confiture reste plus claire.
- Ébouillante le bocal et son couvercle dans une casserole d'eau, puis laisse-les sécher à l'envers sur un linge propre.
- Verse la confiture chaude dans le bocal, ferme et retourne-le jusqu'à refroidissement.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.