Confiture d'abricots au citron
714 kcal · 2 g de protéines · prête en 26 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Abricot | 250 | 115 | 2 |
| Sucre blanc | 150 | 599 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Total | 714 | 2 |
La préparation
- Lave les abricots, ouvre-les et retire les noyaux.
- Coupe les abricots en morceaux.
- Mets les morceaux dans un bol avec le sucre et le jus de citron. Mélange et laisse reposer.
Un repos long fait rendre leur jus aux fruits : la cuisson démarre plus vite.
- Verse le tout dans la casserole et porte à ébullition 6 minutes en remuant.
- Baisse le feu et poursuis la cuisson à petits bouillons. Remue régulièrement et retire l'écume.
- Laisse réduire 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
Dépose une goutte sur une assiette froide : si elle fige, c'est prêt.
- Verse la confiture chaude dans un bocal propre, ferme et retourne-le jusqu'à refroidissement.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.