Confit d'oignons au vinaigre balsamique
122 kcal · 1 g de protéines · prête en 110 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oignon | 110 | 42 | 1.2 |
| Vinaigre balsamique | 8 | 10 | 0.1 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Total | 122 | 1 |
La préparation
- Épluche les oignons et émince-les finement.
Des lamelles régulières fondent en même temps.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans la casserole. Ajoute les oignons et cuis-les 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Verse le vinaigre balsamique et monte le feu. Laisse-le s'évaporer en grattant le fond.
- Ajoute le sucre et mélange jusqu'à ce qu'il soit dissous. Retire du feu et laisse reposer.
- Remets sur feu doux et poursuis la cuisson 90 minutes. Remue régulièrement pour éviter que ça accroche.
Le confit est prêt quand la cuillère laisse une trace au fond.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.