Confiserie de pois chiches, graines et miel

Name: Confiserie de pois chiches, graines et miel
Total time: 45 min
Ingredients: 31 g Pois chiches (cuits); 16 g Orge perlée, crue; 9 g Amande, grillée, salée; 16 g Lin, graine; 16 g Graines de sésame; 6 g Farine de millet; 3 g Fenouil, graine; 1 g Carvi, graine; 3 g Anis; 1 g Thym, frais; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 31 g Miel; 19 g Beurre; 25 g Eau du robinet

621 kcal · 14 g de protéines · prête en 45 minutes.

dessert
recuperation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pois chiches (cuits)	31	46	2.6
Orge perlée, crue	16	55	1.6
Amande, grillée, salée	9	56	1.9
Lin, graine	16	79	3.2
Graines de sésame	16	94	2.8
Farine de millet	6	21	0.6
Fenouil, graine	3	10	0.5
Carvi, graine	1	3	0.2
Anis	3	11	0.5
Thym, frais	1	1	0.1
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Miel	31	102	0.2
Beurre	19	143	0.1
Eau du robinet	25	0	0
Total		621	14

La préparation

Verse dans un saladier les pois chiches, l'orge perlée, les graines de lin, le sésame, la farine de millet, le fenouil, le carvi, le thym et le sel.
Garde quelques amandes de côté pour la finition, mets le reste dans le saladier.
Mélange jusqu'à ce que les graines et les épices soient réparties de façon régulière.
Chauffe le beurre avec l'eau dans une casserole, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajoute le miel. Mélange jusqu'à obtenir un sirop lisse et homogène.
Verse le mélange sec dans la casserole. Remue jusqu'à ce que tout soit enrobé et que la masse se tienne.
Étale la préparation dans un plat. Tasse la surface avec le dos de la spatule.
Parsème les amandes réservées. Passe sous le grill jusqu'à ce qu'elles colorent.
Reste devant, les amandes brunissent d'un coup.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.