Cocotte de poissons, calamars et pommes de terre aux poivrons
794 kcal · 41 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poisson, croquette ou beignet ou nuggets, frit | 200 | 510 | 26.4 |
| Calmar ou calamar ou encornet, cru | 50 | 39 | 7.2 |
| Tomate | 38 | 7 | 0.3 |
| Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau | 50 | 9 | 0.5 |
| Oignon | 75 | 29 | 0.8 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Poivron | 38 | 10 | 0.3 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 200 | 161 | 4.3 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Laurier, feuille | 1 | 4 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Piment, cru | 2 | 1 | 0 |
| Total | 794 | 41 |
La préparation
- Coupe les calamars en anneaux. Réserve-les.
- Prépare les poissons : vide-les, rince-les, puis coupe-les en morceaux.
Garde les morceaux épais, ils tiendront mieux dans le bouillon.
- Coupe les tomates en dés. Épluche et émince les oignons.
- Épépine les poivrons vert et rouge, puis coupe-les en lanières.
- Hache l'ail et le persil. Coupe le piment en fines rondelles.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux.
- Fais revenir les oignons dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les tomates et les poivrons. Laisse-les tomber, puis ajoute l'ail, le laurier, le paprika et le piment.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen.
- Ajoute les calamars, les pommes de terre et le reste de tomate. Mouille à hauteur.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Dépose les morceaux de poisson sur le dessus. Poursuis la cuisson à couvert, sans remuer.
Le poisson est cuit quand la chair se détache à la pointe du couteau.
- Parsème de persil et sers dans la cocotte.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.