Cocktail whisky, citron et œuf
247 kcal · 5 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Thé infusé, non sucré | 8 | 0 | 0 |
| Whisky | 50 | 126 | 0 |
| Sirop à diluer, sucré | 20 | 51 | 0 |
| Jus de citron, maison | 20 | 3 | 0.1 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 33 | 16 | 3.6 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Citron, zeste, cru | 100 | 51 | 1.4 |
| Total | 247 | 5 |
La préparation
- Chauffe l'eau du robinet à 90 °C.
- Verse le sirop à diluer dans l'eau chaude. Remue jusqu'à dissolution complète.
Une eau trop bouillante fait mousser le sirop et fausse le dosage.
- Laisse reposer 5 minutes, puis laisse revenir à température ambiante.
- Verse le whisky, le sirop refroidi, le jus de citron et l'œuf dans le shaker.
Ne garde que le blanc si tu veux une mousse plus nette.
- Ferme le shaker et secoue sans glace pour émulsionner l'œuf.
- Filtre à la passoire fine directement dans le verre.
- Prélève un zeste sur le citron à l'économe.
- Presse le zeste au-dessus du verre pour libérer les huiles, puis dépose-le sur la mousse.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.