Clafoutis aux mirabelles
183 kcal · 7 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Mirabelle, crue | 83 | 64 | 0.5 |
| Lait demi-écrémé | 58 | 27 | 2 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 6 | 3 | 0.6 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 5 | 18 | 0 |
| Total | 183 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Lave les mirabelles et dénoyaute-les. Coupe-les en deux.
Égoutte-les sur un papier absorbant pour éviter que l'appareil ne se détrempe.
- Prépare le moule et répartis les mirabelles au fond, face coupée vers le haut.
- Dans un bol, fouette l'œuf avec le sucre, puis verse le lait.
- Ajoute la fécule de maïs et fouette jusqu'à ce que l'appareil soit lisse, sans grumeau.
- Verse l'appareil sur les mirabelles dans le moule.
- Enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et coloré.
- Sors le moule du four et laisse tiédir avant de servir.
La texture se raffermit en refroidissant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.