Clafoutis aux cerises
377 kcal · 10 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cerise | 100 | 56 | 0.8 |
| Farine de blé | 20 | 69 | 2.7 |
| Sucre blanc | 23 | 92 | 0 |
| Œuf entier | 37 | 50 | 5 |
| Lait demi-écrémé | 43 | 20 | 1.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 17 | 50 | 0.4 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 377 | 10 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Beurre le moule avec le beurre.
Insiste sur les bords, le clafoutis y accroche.
- Équeute et dénoyaute les cerises.
- Répartis les cerises au fond du moule beurré en une seule couche.
- Verse la farine et le sucre dans le saladier, puis mélange au fouet.
- Ajoute l'œuf et fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Ajoute le lait et la crème, puis fouette de nouveau.
- Ajoute la vanille et mélange.
- Verse l'appareil sur les cerises dans le moule.
- Enfourne à 180 °C et cuis 38 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et coloré.
- Laisse reposer hors du four avant de couper.
- Saupoudre de sucre au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.