Clafoutis aux cerises et à la vanille
322 kcal · 9 g de protéines · prête en 56 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cerise | 83 | 46 | 0.7 |
| Farine de blé | 20 | 69 | 2.7 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 43 | 20 | 1.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 17 | 50 | 0.4 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 322 | 9 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Équeute et dénoyaute les cerises. Réserve-les.
Garde quelques noyaux dans un coin du moule si tu veux plus de parfum, et préviens ceux qui mangent.
- Fouette l'œuf avec le sucre dans le saladier jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Incorpore la farine en une fois. Mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Verse le lait, la crème et la vanille. Fouette pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Beurre le moule, puis saupoudre-le d'un peu de sucre. Fais tourner le moule pour répartir.
- Range les cerises au fond du moule en une seule couche.
- Verse la pâte sur les cerises. Réajuste les fruits qui remontent.
- Enfourne et cuis 38 minutes. La lame d'un couteau planté au centre doit ressortir propre.
- Sors le moule et laisse reposer 18 minutes. Le clafoutis se raffermit en tiédissant.
- Saupoudre du sucre restant, pose le moule sur un plat et coupe en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.