Clafoutis à la rhubarbe et à la vanille

Name: Clafoutis à la rhubarbe et à la vanille
Total time: 42 min
Ingredients: 83 g Rhubarbe, tige, crue; 28 g Sucre blanc; 10 g Farine de blé; 28 g Oeuf, cru; 33 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 34 g Lait demi-écrémé; 1 g Vanille, extrait alcoolique; 1 g Cannelle, poudre

318 kcal · 8 g de protéines · prête en 42 minutes.

petit dejeuner
collation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Rhubarbe, tige, crue	83	13	0.6
Sucre blanc	28	112	0
Farine de blé	10	35	1.4
Oeuf, cru	28	39	3.6
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	33	98	0.8
Lait demi-écrémé	34	16	1.2
Vanille, extrait alcoolique	1	2	0
Cannelle, poudre	1	2	0
Total		318	8

La préparation

Rince la rhubarbe et effile-la. Coupe-la en tronçons réguliers.
Retire les fils avec la pointe du couteau, la texture reste moins filandreuse.
Fais cuire la rhubarbe 2 minutes à la casserole pour la détendre. Égoutte-la.
Chauffe le four à 200 °C.
Saupoudre le moule d'un peu de sucre et de farine pour empêcher l'appareil d'attacher.
Mélange l'œuf, le sucre restant, la farine restante, la crème, le lait et la vanille au saladier jusqu'à obtenir un appareil lisse.
Répartis la rhubarbe dans le moule. Verse l'appareil dessus.
Enfourne 40 minutes. Le centre doit être pris et ne plus trembler.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.