Chou-fleur rôti au paprika et à l'ail
119 kcal · 4 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chou-fleur, cru | 175 | 46 | 3.2 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 119 | 4 |
La préparation
- Détaille le chou-fleur en fleurettes de taille régulière.
Des morceaux de même calibre cuisent de façon homogène.
- Cuis les fleurettes 10 minutes dans une casserole d'eau.
- Égoutte le chou-fleur. Laisse-le reposer le temps qu'il sèche en surface.
Un chou-fleur sec dore mieux au four qu'un chou-fleur humide.
- Verse l'huile d'olive dans un bol. Ajoute l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélange jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Mets le chou-fleur dans un saladier. Verse la marinade dessus et enrobe les fleurettes.
- Étale le chou-fleur dans un plat et enfourne 20 minutes à 200 °C.
Espace les fleurettes : serrées, elles cuisent à la vapeur au lieu de rôtir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.