Chou-fleur rôti au curry et paprika
169 kcal · 7 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chou-fleur, cru | 175 | 46 | 3.2 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Curry, poudre | 2 | 6 | 0.3 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau minérale, gazeuse (aliment moyen) | 30 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 169 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 190 °C. Rince le chou-fleur et retire les feuilles.
- Coupe le chou-fleur en petites fleurettes de taille régulière. Réserve-les dans un saladier.
Des fleurettes de même taille cuisent au même rythme.
- Dans un second saladier, mélange la farine, le curry et le paprika.
- Verse l'eau en filet sur le mélange sec. Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeau.
- Ajoute les fleurettes dans la pâte. Mélange à la main pour les enrober toutes.
- Étale le chou-fleur sur la plaque, en une seule couche, sans que les morceaux se touchent.
- Enfourne 8 minutes à 190 °C.
- Sors la plaque. Retourne les morceaux et arrose-les d'huile d'olive.
- Remets à cuire 7 minutes.
- Termine la cuisson jusqu'à ce que les bords colorent et croustillent. Sers aussitôt.
La croûte ramollit en refroidissant, ne fais pas attendre l'assiette.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.