Chips de pommes de terre aux herbes de Provence
189 kcal · 3 g de protéines · prête en 58 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pommes terre chair ferme | 120 | 88 | 2.3 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Herbes de Provence, séchées | 3 | 8 | 0.3 |
| Total | 189 | 3 |
La préparation
- Lave et pèle les pommes de terre à chair ferme. Dépose-les dans un saladier.
- Coupe-les en tranches fines au robot, ou au couteau si tu préfères. Garde une épaisseur régulière.
Des tranches d'épaisseur égale cuisent en même temps et évitent les bords brûlés.
- Étale les tranches sur une plaque, à plat et sans les superposer.
- Arrose d'huile d'olive. Sale, poivre, puis répartis les herbes de Provence.
- Enfourne 40 minutes à 140 °C. Les chips doivent être sèches et dorées.
- Sors la plaque du four et laisse refroidir avant de servir.
Les chips durcissent en refroidissant : ne juge pas la texture à la sortie du four.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.