Chili de soja texturé aux haricots rouges et poivron
339 kcal · 12 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Protéine de soja texturée, réhydratée | 8 | 12 | 1.5 |
| Sauce tomate aux olives, préemballée | 167 | 180 | 2.4 |
| Haricots rouges (cuits) | 67 | 78 | 6.4 |
| Maïs doux, en épis, cuit | 17 | 18 | 0.6 |
| Poivron, vert, jaune ou rouge, cru | 50 | 14 | 0.4 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Échalote | 4 | 3 | 0.1 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Coriandre, fraiche | 1 | 0 | 0 |
| Origan, séché | 1 | 3 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 339 | 12 |
La préparation
- Saisis la protéine de soja texturée dans un filet d'huile d'olive, à feu moyen. Mélange pour l'enrober.
Attends que les morceaux colorent avant de remuer, ils garderont de la tenue.
- Verse la sauce tomate aux olives sur le soja. Laisse gonfler hors du feu quelques instants.
- Remets sur le feu et cuis 3 minutes. Réserve.
- Dans une sauteuse, fais revenir l'échalote et l'ail émincés avec le reste d'huile d'olive.
- Coupe le poivron en dés et ajoute-le. Laisse-le s'attendrir.
- Ajoute le soja et sa sauce, les haricots rouges égouttés et le maïs. Assaisonne avec le cumin, l'origan et le paprika.
- Mélange, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux à couvert. Remue de temps en temps.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.