Chili de haricots rouges à la viande des grisons
684 kcal · 40 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Haricots rouges (cuits) | 125 | 145 | 12 |
| Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé | 150 | 299 | 23.7 |
| Oignon | 110 | 42 | 1.2 |
| Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) | 100 | 49 | 2.1 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Ail | 5 | 6 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 2 | 7 | 0.3 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 2 | 8 | 0.2 |
| Piment, cru | 30 | 13 | 0.6 |
| Total | 684 | 40 |
La préparation
- Émince l'oignon et l'ail. Taille la viande des grisons en lanières.
Des lanières fines se détachent mieux à la cuisson.
- Mélange la viande, l'oignon, l'ail et l'huile d'olive dans un saladier.
Mélange avec les mains pour enrober chaque morceau.
- Laisse reposer 30 minutes.
- Chauffe la poêle et saisis le mélange.
Attends que la poêle soit bien chaude avant de verser.
- Poursuis la cuisson à feu vif jusqu'à coloration de la viande.
- Baisse le feu et laisse la viande finir de cuire.
- Ajoute les haricots rouges et la tomate coupée en dés.
- Assaisonne avec le sel, le piment et le piment de Cayenne. Termine par le poivre noir.
Goûte avant d'ajouter tout le piment, tu ne pourras plus revenir en arrière.
- Laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Coupe le feu et laisse reposer avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.