Chili de bœuf haché aux haricots rouges
577 kcal · 43 g de protéines · prête en 21 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Boeuf, steak haché 5% MG, cru | 125 | 163 | 27.4 |
| Tomate, concentré, appertisé | 16 | 16 | 0.7 |
| Haricot rouge, sec | 28 | 88 | 6.3 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Chili con carne, préemballé | 1 | 1 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté | 75 | 180 | 7.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 577 | 43 |
La préparation
- Coupe l'oignon au couteau.
Taille-le fin et régulier pour qu'il fonde à la cuisson.
- Fais fondre le beurre dans la sauteuse. Ajoute l'oignon et saisis-le 4 minutes.
- Mélange, puis ajoute le bœuf haché.
- Écrase la viande à la cuillère et laisse-la colorer 5 minutes en remuant.
Attends que le fond accroche légèrement avant de gratter : c'est là que le goût se fait.
- Ajoute le concentré de tomates, les haricots rouges, le chili con carne, le cumin et le bouillon de bœuf.
- Poivre et mélange.
- Laisse cuire 12 minutes à petits bouillons, en remuant de temps en temps.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.