Cheesecake au fromage blanc et coulis de fruits rouges

276 kcal · 7 g de protéines · prête en 250 minutes.

• collation
• riche en glucides

Les ingrédients

La préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Travaille le beurre jusqu'à ce qu'il devienne souple et homogène.
3. Tasse le beurre au fond du moule pour former la base.

   Presse avec le dos d'une cuillère pour obtenir une couche régulière.

4. Enfourne le moule 10 minutes à 180 °C.
5. Sors le moule et laisse la base refroidir complètement.
6. Fouette le fromage blanc avec le sucre jusqu'à obtenir un appareil lisse.
7. Ajoute l'œuf et fouette de nouveau.
8. Incorpore la crème de lait à l'appareil.
9. Réhydrate la gélatine, puis dissous-la dans un peu de crème de lait chauffée à la casserole.
10. Verse la gélatine dans l'appareil au fromage blanc. Mélange jusqu'à ce que la texture soit uniforme.

    Verse en filet et fouette sans t'arrêter pour éviter les filaments de gélatine.

11. Verse l'appareil dans le moule, sur la base refroidie. Lisse la surface.
12. Place au frais 4 heures, jusqu'à prise complète.
13. Démoule le cheesecake.
14. Nappe de coulis de fruits rouges au moment de servir.