Cheesecake au fromage blanc et au citron
418 kcal · 11 g de protéines · prête en 360 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Spéculoos | 25 | 120 | 1.5 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Fromage blanc 0% | 75 | 37 | 6 |
| Sucre blanc | 14 | 56 | 0 |
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Citron, zeste, cru | 13 | 7 | 0.2 |
| Oeufs chocolat petits formats | 3 | 16 | 0.2 |
| Total | 418 | 11 |
La préparation
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Coupe le citron. Prélève le zeste et réserve-le.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Retire la casserole du feu dès que le beurre est liquide, avant qu'il ne colore.
- Verse le beurre fondu dans le moule. Étale-le sur le fond et les parois.
- Mélange le fromage blanc, le sucre, l'œuf, la crème et le zeste de citron dans un saladier.
- Fouette l'appareil jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux.
- Verse l'appareil dans le moule. Lisse la surface.
- Enfourne 60 minutes à 160 °C.
Le centre doit encore trembler légèrement quand tu bouges le moule.
- Sors le moule et laisse reposer 60 minutes à température ambiante.
- Place au frais 4 heures avant de démouler.
- Répartis le reste de zeste de citron sur le dessus au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.