Cheesecake au fromage blanc et à la vanille

Name: Cheesecake au fromage blanc et à la vanille
Total time: 51 min
Ingredients: 31 g Biscuit sec petit beurre; 16 g Beurre à 82% MG, doux, tendre; 63 g Fromage blanc 0%; 21 g Oeuf, cru; 19 g Sucre roux; 32 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 3 g Farine de blé; 1 g Vanille, extrait alcoolique

501 kcal · 12 g de protéines · prête en 51 minutes.

dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Biscuit sec petit beurre	31	138	2.5
Beurre à 82% MG, doux, tendre	16	121	0.1
Fromage blanc 0%	63	31	5
Oeuf, cru	21	29	2.7
Sucre roux	19	74	0
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	32	95	0.8
Farine de blé	3	10	0.4
Vanille, extrait alcoolique	1	2	0
Total		501	12

La préparation

Préchauffe le four à 180 °C.
Écrase les biscuits petit beurre en miettes fines.
Un rouleau sur un sac de congélation évite d'en perdre partout.
Ajoute le beurre ramolli aux miettes. Mélange jusqu'à obtenir un sable humide.
Tasse le mélange au fond du moule. Enfourne pour précuire la base.
Tasse avec le dos d'une cuillère pour une épaisseur régulière.
Pendant ce temps, mets le fromage blanc dans un saladier et lisse-le.
Ajoute l'œuf, le sucre roux, la crème, la farine et la vanille. Mélange 1 minute jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Verse l'appareil sur la base de biscuit dans le moule.
Enfourne 50 minutes. Le centre doit encore trembler légèrement en fin de cuisson.
Laisse reposer dans le four éteint, porte entrouverte, puis laisse refroidir complètement.
Le refroidissement lent limite les fissures en surface.
Démoule et lisse les bords avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.