Chaussons feuilletés pomme-poire
558 kcal · 6 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 77 | 409 | 5.5 |
| Pomme | 75 | 37 | 0.2 |
| Poire, pulpe, crue | 53 | 26 | 0.2 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 3 | 9 | 0.5 |
| Total | 558 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche la pomme et la poire. Coupe-les en petits dés.
Des dés réguliers cuisent en même temps et se répartissent mieux dans le chausson.
- Arrose les dés de jus de citron et mélange.
- Fais fondre le beurre dans la casserole à feu moyen.
- Ajoute les fruits, puis le sucre. Mélange et laisse compoter jusqu'à ce que les dés s'écrasent à la fourchette.
- Retire du feu et laisse refroidir complètement la compotée.
Une garniture tiède détrempe la pâte et la fait s'ouvrir à la cuisson.
- Étale la pâte feuilletée et découpe deux disques ou deux rectangles de taille égale.
- Dépose la compotée au centre en laissant un bord libre tout autour.
- Replie la pâte sur la garniture. Soude les bords en appuyant avec le dos d'une fourchette.
- Bats l'œuf dans le bol. Dore la surface au pinceau et raye-la légèrement à la pointe du couteau.
- Pose les chaussons sur la plaque et enfourne 23 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage soit gonflé et coloré.
- Laisse reposer sur une grille avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.