Chaussons feuilletés à la compote de pomme et aux amandes
700 kcal · 8 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Compote de pomme | 100 | 102 | 0.2 |
| Pâte feuilletée, cuite | 77 | 409 | 5.5 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Farine de blé | 8 | 28 | 1.1 |
| Amande, grillée, salée | 5 | 31 | 1.1 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 700 | 8 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse la compote de pomme dans un bol. Ajoute le jus de citron et une partie du sucre. Mélange.
Le citron garde à la compote son goût de pomme fraîche.
- Fais chauffer la compote à feu doux pour l'épaissir. Laisse-la refroidir.
- Dans un saladier, réunis le reste du sucre, la farine et les amandes.
- Coupe le beurre en petits morceaux. Ajoute-le au mélange sec et travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable.
- Étale la pâte feuilletée. Découpe des disques ou des rectangles de taille égale.
Travaille la pâte froide, elle se déchire moins.
- Garnis une moitié de chaque pièce de compote. Parsème de sable d'amandes.
- Replie la pâte sur la garniture. Soude les bords en pressant avec les dents d'une fourchette.
- Pose les chaussons sur la plaque et laisse-les reposer au frais le temps que le four soit chaud.
- Enfourne à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Sors la plaque et laisse tiédir les chaussons dessus avant de les manger.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.