Chaussons aux pommes, raisins et noix de pécan
494 kcal · 6 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Pomme | 75 | 37 | 0.2 |
| Sucre roux | 8 | 31 | 0 |
| Raisins secs | 6 | 19 | 0.2 |
| Noix de pécan | 5 | 37 | 0.5 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 2 | 0 | 0 |
| Farine de blé | 1 | 3 | 0.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 2 | 6 | 0.3 |
| Sucre blanc | 3 | 12 | 0 |
| Total | 494 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 190 °C.
- Épluche la pomme et coupe-la en petits dés. Arrose-les de jus de citron.
- Fais fondre le beurre dans la poêle. Saisis les dés de pomme dedans.
- Ajoute le sucre roux, les raisins, les noix de pécan, la cannelle et le sucre blanc. Mélange et laisse compoter.
Remue régulièrement pour que le sucre ne colle pas au fond.
- Saupoudre la farine sur la compotée. Mélange jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis coupe le feu.
- Laisse la garniture refroidir. Une garniture chaude détrempe la pâte.
- Déroule la pâte feuilletée. Coupe-la en deux parts égales.
- Dépose la garniture sur une moitié de chaque part. Rabats la pâte et soude les bords en appuyant.
- Bats l'œuf dans un bol. Badigeonne le dessus des chaussons.
- Raye la surface à la pointe du couteau, sans traverser la pâte.
- Pose les chaussons sur la plaque et enfourne 23 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage soit doré.
- Laisse reposer sur la plaque avant de servir. La garniture reste brûlante à la sortie du four.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.