Chaussons aux pommes caramélisées
548 kcal · 7 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 77 | 409 | 5.5 |
| Pomme | 100 | 49 | 0.3 |
| Sucre roux | 13 | 51 | 0 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 3 | 9 | 0.5 |
| Farine de blé | 2 | 7 | 0.3 |
| Total | 548 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche la pomme et coupe-la en petits dés. Arrose-la du jus de citron et mélange.
- Fais fondre le beurre dans une casserole.
- Verse le beurre fondu dans une poêle et fais saisir les dés de pomme à feu moyen.
Étale les dés en une seule couche, ils colorent au lieu de rendre leur eau.
- Ajoute le sucre roux et la farine. Mélange et laisse cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Retire du feu et laisse refroidir la compotée. Elle doit être froide avant le montage.
- Découpe la pâte feuilletée en disques ou en carrés sur un plan légèrement fariné.
- Dépose les pommes sur une moitié de chaque pièce de pâte. Replie et soude les bords en appuyant.
- Bats l'œuf dans un bol. Badigeonne le dessus des chaussons.
- Pose les chaussons sur la plaque et entaille légèrement le dessus au couteau.
- Enfourne à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Laisse tiédir sur la plaque avant de servir. La garniture reste brûlante plus longtemps que la pâte.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.