Chaussons aux pommes à la vanille et au citron
565 kcal · 6 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Compote de pomme | 67 | 68 | 0.1 |
| Pâte feuilletée, cuite | 77 | 409 | 5.5 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sucre blanc | 10 | 40 | 0 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 3 | 9 | 0.5 |
| Farine de blé | 2 | 7 | 0.3 |
| Citron | 17 | 5 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Total | 565 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Verse la compote de pomme dans une casserole. Ajoute la vanille, le sucre, le beurre et le jus de citron.
- Chauffe à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Une compote trop liquide fait fuir le jus à la cuisson et décolle les bords.
- Laisse refroidir la compote complètement hors du feu.
- Farine le plan de travail. Étale la pâte feuilletée et découpe des disques ou des rectangles.
- Dépose la compote froide sur une moitié de chaque pièce. Laisse un bord libre tout autour.
- Replie la pâte sur la garniture. Soude les bords en appuyant avec le dos d'un couteau.
- Bats l'œuf dans un bol. Dore le dessus des chaussons au pinceau.
- Raye la surface au couteau sans percer la pâte.
- Pose les chaussons sur la plaque et enfourne 23 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage soit doré.
- Laisse reposer sur la plaque avant de servir.
La garniture reste brûlante plusieurs minutes après la sortie du four.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.