Chausson aux pommes et crème d'amande

736 kcal · 12 g de protéines · prête en 28 minutes.

• petit dejeuner
• collation
• recuperation
• riche en glucides

Les ingrédients

La préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Fais fondre le beurre. Bats l'œuf dans un bol et réserve-en une petite part pour la dorure.
3. Épluche la pomme et retire le cœur. Coupe-la en petits dés.

   Des dés réguliers cuisent en même temps et évitent les morceaux crus.

4. Mets les dés dans un saladier. Arrose de jus de citron et mélange. Laisse reposer.
5. Dans un saladier, mélange la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu.
6. Ajoute l'œuf battu, la vanille et la farine. Mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
7. Farine le plan de travail. Étale la pâte feuilletée et découpe deux disques.
8. Étale la crème d'amande au centre d'un disque, sans aller jusqu'au bord. Répartis les dés de pomme dessus.
9. Humidifie les bords, pose le second disque et soude en pressant du bout des doigts.
10. Pose le chausson sur la plaque. Dore à l'œuf réservé au pinceau. Raye le dessus au couteau sans percer la pâte.
11. Enfourne à 180 °C et cuis 28 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage soit gonflé et coloré.
12. Saupoudre de sucre et passe sous le gril quelques instants pour glacer le dessus.

    Reste devant le four : le sucre brunit vite.

13. Laisse reposer sur la plaque avant de servir : la garniture est brûlante à la sortie.