Chausson aux pommes au sirop d'érable
860 kcal · 11 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 115 | 611 | 8.3 |
| Pomme | 113 | 55 | 0.3 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Sucre roux | 8 | 31 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 3 | 11 | 0 |
| Sirop d'érable | 25 | 67 | 0 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Lait demi-écrémé | 4 | 2 | 0.1 |
| Total | 860 | 11 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Épluche la pomme et coupe-la en petits dés. Arrose-la de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Reste sur feu moyen : le beurre ne doit pas colorer.
- Ajoute les dés de pomme et le sucre roux. Cuis en remuant jusqu'à ce que les morceaux s'attendrissent.
- Incorpore la fécule de maïs et mélange. La préparation épaissit en quelques secondes.
- Verse le sirop d'érable, mélange puis retire du feu. Laisse tiédir la compote.
Garniture chaude et pâte feuilletée ne font pas bon ménage : attends qu'elle refroidisse.
- Étale la pâte feuilletée et découpe-la en deux disques ou deux rectangles de taille égale.
- Dépose la compote au centre d'une moitié. Laisse un bord libre tout autour.
- Referme avec la seconde moitié. Soude les bords en appuyant à la fourchette.
- Bats l'œuf avec le lait dans un bol. Passe le mélange au pinceau sur le dessus du chausson.
- Entaille légèrement la surface avec la pointe d'un couteau pour laisser la vapeur s'échapper.
- Enfourne à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Sors le chausson et laisse-le reposer sur une grille avant de le manger.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.