Chausson aux pommes à la cannelle
509 kcal · 6 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Pomme | 150 | 74 | 0.5 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Sucre roux | 10 | 39 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 5 | 15 | 0.8 |
| Farine de blé | 3 | 10 | 0.4 |
| Total | 509 | 6 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Épluche la pomme. Coupe-la en petits dés.
Des dés réguliers cuisent en même temps et se répartissent mieux dans le chausson.
- Arrose les dés de jus de citron et mélange. Sors la pâte feuilletée.
- Fais fondre le beurre à la poêle sur feu moyen.
- Ajoute les pommes, le sucre roux et la cannelle. Mélange et laisse cuire jusqu'à ce que les dés soient tendres.
- Verse la compotée dans un plat. Laisse-la refroidir complètement.
Une garniture tiède détrempe le feuilletage et le fait s'ouvrir à la cuisson.
- Farine le plan de travail. Étale la pâte feuilletée et découpe un disque.
- Dépose la compotée sur une moitié du disque. Humidifie le bord avec un peu de jus de citron, replie et soude en pressant.
- Bats l'œuf dans un bol. Dore le dessus du chausson et raye-le à la pointe du couteau.
- Enfourne 14 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et colorée.
- Passe quelques instants sous le grill si le dessus reste pâle. Surveille sans t'éloigner.
- Laisse reposer sur une grille avant de croquer. La garniture reste brûlante longtemps.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.