Chantilly végétale à la vanille et au beurre de cacao
344 kcal · 3 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait végétal | 90 | 38 | 0.9 |
| Agar (algue), cru | 1 | 0 | 0 |
| Huile ou beurre de cacao | 23 | 207 | 0 |
| Poudre amandes | 11 | 65 | 2.3 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 344 | 3 |
La préparation
- Verse le lait végétal dans une casserole avec la vanille.
- Ajoute l'agar et le sucre.
- Chauffe le mélange.
- Mélange dans la casserole jusqu'à ce que l'agar et le sucre soient dissous.
Fouette sans arrêt pour éviter les grumeaux d'agar.
- Ajoute le beurre de cacao.
- Mélange jusqu'à ce que le beurre de cacao soit fondu et le mélange homogène.
- Laisse reposer jusqu'à ce que la préparation prenne.
- Mélange la préparation prise pour la casser et la lisser.
- Fouette jusqu'à obtenir une texture de chantilly.
- Termine au fouet, puis dresse.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.