Champignons poêlés au comté, épinards et pain de mie
394 kcal · 20 g de protéines · prête en 6 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Champignon de Paris | 100 | 28 | 2.6 |
| Comté | 50 | 209 | 13.6 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 30 | 5 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Herbes de Provence, séchées | 3 | 8 | 0.3 |
| Persil, frais | 2 | 1 | 0.1 |
| Pain complet | 30 | 79 | 2.6 |
| Total | 394 | 20 |
La préparation
- Coupe les champignons en lamelles.
- Chauffe la poêle, puis fais fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoute les champignons et le sel dans la poêle.
- Poivre et parsème les herbes de Provence.
- Saisis les champignons 6 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ne surcharge pas la poêle : les champignons rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer.
- Ajoute les épinards et laisse-les tomber dans la poêle.
- Râpe le comté sur la poêlée, puis laisse reposer hors du feu le temps qu'il fonde.
- Coupe le pain de mie en tranches ou en mouillettes.
- Cisèle le persil, répartis-le sur les champignons et sers avec le pain.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.