Champignons farcis au jambon cru et à la crème
276 kcal · 15 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Champignon de Paris | 250 | 70 | 6.5 |
| Jambon cru | 10 | 23 | 2.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Échalote | 13 | 8 | 0.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 19 | 56 | 0.5 |
| Beurre | 6 | 45 | 0 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 18 | 66 | 5.1 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 276 | 15 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Nettoie les champignons. Détache les pieds et garde les têtes entières. Coupe les pieds en petits dés.
Creuse légèrement l'intérieur des têtes à la pointe du couteau pour gagner de la place.
- Coupe le jambon cru en lanières fines.
- Épluche l'ail et l'échalote, puis hache-les.
- Chauffe la poêle et fais fondre le beurre dedans.
- Ajoute les pieds de champignons, le jambon, l'ail et l'échalote. Cuis 15 minutes.
- Poivre. Verse la crème, mélange et laisse reposer 5 minutes hors du feu.
- Remplis les têtes de champignons avec la farce. Range-les dans le plat, ouverture vers le haut.
- Râpe le fromage de tête et répartis-le sur les champignons.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le plat et sers directement dedans.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.