Champignons à la crème, bacon grillé et sauce moutarde
743 kcal · 47 g de protéines · prête en 11 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chaussée moines | 60 | 199 | 12.6 |
| Pains burgers briochés | 75 | 221 | 6.4 |
| Steaks chacun | 75 | 98 | 15.8 |
| Filet de bacon | 40 | 47 | 9.2 |
| Champignon de Paris | 75 | 21 | 2 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 8 | 24 | 0.2 |
| Moutarde à l'ancienne | 8 | 11 | 0.5 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 8 | 55 | 0.1 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 743 | 47 |
La préparation
- Coupe les champignons de Paris en lamelles régulières.
Des lamelles d'épaisseur égale colorent en même temps.
- Fais fondre le beurre dans une poêle chaude.
- Hache l'ail et fais-le revenir dans le beurre.
- Ajoute les champignons et fais-les saisir à feu moyen.
Ne remue pas trop au début, laisse l'eau s'évaporer.
- Verse la crème sur les champignons, poivre et mélange.
- Laisse réduire, puis retire du feu et réserve.
- Coupe le bacon en lardons ou en bandes.
- Saisis le bacon dans une poêle à feu vif, sale et poivre.
- Mélange la moutarde à l'ancienne et la mayonnaise dans un bol.
- Réunis les champignons à la crème et le bacon, sers avec la sauce à part.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.