Carottes glacées au miel et au beurre
137 kcal · 2 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Carotte, cuite | 250 | 47 | 1.4 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 137 | 2 |
La préparation
- Épluche les carottes. Coupe-les en rondelles régulières.
- Porte l'eau à frémissement dans la casserole.
Des rondelles de même épaisseur cuisent en même temps.
- Plonge les carottes et laisse cuire 10 minutes. Elles doivent rester fermes au centre.
- Égoutte les carottes et laisse-les reposer le temps de préparer la poêle.
- Fais fondre le beurre à la poêle sur feu moyen.
- Ajoute les carottes, puis le miel et l'eau. Poivre.
- Mélange pour enrober. Laisse réduire jusqu'à ce que le liquide nappe les rondelles.
Remue régulièrement en fin de cuisson, le miel attache vite.
- Verse dans le plat de service et récupère le jus de la poêle.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.