Caramels mous au sirop d'agave et au lait concentré
412 kcal · 3 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Sucre roux | 40 | 156 | 0 |
| Sirop d'agave | 40 | 127 | 0 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Lait concentré sucré, entier | 33 | 107 | 2.5 |
| Total | 412 | 3 |
La préparation
- Mets le sirop d'agave et le beurre dans la casserole. Fais fondre l'ensemble.
- Poursuis la cuisson à feu moyen, sans quitter la casserole des yeux.
Remue avec la spatule pour éviter que le fond n'attache.
- Ajoute le sucre roux et continue de chauffer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ambré.
- Ajoute le lait concentré sucré et la préparation à base de soja. Mélange jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Verse dans le moule et laisse reposer hors du feu.
- Laisse reposer une seconde fois, le temps que la masse prenne, puis découpe en carrés.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.