Caramel au citron
124 kcal · 0 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Sucre blanc | 31 | 124 | 0 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Jus de citron, maison | 1 | 0 | 0 |
| Total | 124 | 0 |
La préparation
- Verse le sucre et l'eau dans la casserole.
- Mélange jusqu'à ce que le sucre soit humidifié.
- Chauffe à feu moyen.
Ne remue plus une fois le sucre dissous, sinon il cristallise.
- Mélange en tournant la casserole plutôt qu'avec la cuillère.
- Laisse reposer hors du feu quelques instants, le temps que la coloration se stabilise.
- Remets à cuire jusqu'à la couleur voulue.
- Mélange à feu moyen pour homogénéiser la couleur.
- Ajoute le jus de citron hors du feu.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.