Canard rôti au poivre noir
1194 kcal · 63 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Canard, magret, cru | 350 | 1190 | 62.6 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 1194 | 63 |
La préparation
- Préchauffe le four à 190 °C.
- Assaisonne le canard sur toutes ses faces. Dépose-le dans le plat.
Entaille le gras en croisillons pour qu'il fonde mieux.
- Enfourne 15 minutes à 190 °C.
- Sors le plat et laisse le canard reposer hors du four.
Le repos garde le jus dans la viande au lieu de le perdre sur la planche.
- Poivre au moulin juste avant de servir.
- Coupe la viande en tranches et dresse.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.