Cake salé au jambon, olives vertes et emmental
422 kcal · 19 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Jambon blanc sans couenne | 25 | 28 | 5 |
| Emmental | 17 | 63 | 4.7 |
| Olives | 17 | 26 | 0.2 |
| Lait demi-écrémé | 17 | 8 | 0.6 |
| Huile d'olive | 15 | 135 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 3 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 422 | 19 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Coupe les olives vertes en rondelles. Casse l'œuf dans un bol et bats-le.
- Mélange la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Verse l'œuf, le lait et l'huile d'olive sur la farine. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Arrête de travailler la pâte dès qu'il n'y a plus de grumeaux, sinon le cake devient dense.
- Râpe l'emmental et coupe le jambon en dés. Ajoute-les à la pâte avec les olives et mélange à la spatule.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 45 minutes à 180 °C. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Passe le cake sous le gril quelques instants si le dessus reste pâle. Surveille sans t'éloigner.
- Laisse reposer dans le moule, puis démoule et laisse tiédir avant de trancher.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.