Cake salé au jambon, olives et emmental
444 kcal · 18 g de protéines · prête en 68 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 34 | 118 | 4.6 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Huile d'olive | 15 | 135 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Moutarde | 3 | 5 | 0.2 |
| Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse | 17 | 48 | 5.2 |
| Jambon en croûte | 17 | 33 | 2.4 |
| Olives | 13 | 20 | 0.2 |
| Tomate, séchée, à l'huile | 8 | 15 | 0.3 |
| Poivron rouge, cru | 13 | 5 | 0.1 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 1 | 8 | 0 |
| Total | 444 | 18 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange l'œuf et la moutarde dans un saladier.
- Ajoute la farine, le lait et la levure. Travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse le lait en deux fois pour éviter les grumeaux.
- Verse l'huile d'olive dans la pâte et mélange jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Coupe le jambon, les olives, la tomate et le poivron en petits dés. Râpe l'emmental.
- Ajoute la garniture et les herbes de Provence à la pâte. Mélange sans insister.
- Beurre le moule, farine-le et tapote pour retirer l'excédent.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 55 minutes.
- Plante la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer 13 minutes dans le four éteint, puis démoule.
- Coupe en tranches et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.