Cake salé au fromage de tête et à l'huile d'olive
406 kcal · 15 g de protéines · prête en 65 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T110 | 42 | 144 | 4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Œuf entier | 37 | 50 | 5 |
| Lait demi-écrémé | 22 | 10 | 0.7 |
| Huile d'olive | 15 | 135 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 17 | 62 | 4.8 |
| Total | 406 | 15 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Verse la farine dans un saladier. Ajoute la levure chimique et mélange au fouet.
- Assaisonne la farine, puis creuse un puits au centre.
- Ajoute l'œuf, le lait et l'huile d'olive. Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Verse le lait en filet pour éviter les grumeaux.
- Coupe le fromage de tête en petits dés. Incorpore-les à la pâte à la spatule.
- Huile le moule. Verse la pâte et lisse la surface.
- Enfourne à 180 °C. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Passe le cake sous le grill quelques instants si le dessus reste pâle.
- Laisse reposer dans le moule, démoule, puis coupe en tranches.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.