Cake aux fruits confits, amandes et cookie
492 kcal · 10 g de protéines · prête en 55 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Sucre blanc | 19 | 76 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Beurre | 16 | 120 | 0.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 13 | 6 | 0.4 |
| Fruit confit | 13 | 39 | 0 |
| Amande, grillée, salée | 6 | 38 | 1.3 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 13 | 65 | 0.8 |
| Total | 492 | 10 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Sors le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse.
- Mélange le sucre et le beurre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute l'œuf et mélange jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Incorpore la farine et la levure chimique. Mélange sans insister.
- Verse le lait et mélange.
- Coupe les amandes en éclats. Coupe les fruits confits en morceaux et garde-en quelques-uns entiers pour la finition.
- Émiette le cookie. Ajoute-le à la pâte avec les amandes et les fruits confits coupés, puis mélange.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 45 minutes à 180 °C.
Une lame plantée au centre doit ressortir sèche.
- Passe le cake sous le gril le temps de dorer le dessus. Surveille de près.
- Laisse reposer 10 minutes dans le moule, puis démoule sur une grille.
- Laisse refroidir, puis dispose les fruits confits entiers sur le dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.