Cake au gorgonzola et tomates confites
734 kcal · 20 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Mascarpone | 15 | 58 | 0.7 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Tomates confites huile | 200 | 448 | 6 |
| Gorgonzola | 13 | 41 | 2.5 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 8 | 29 | 2.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 734 | 20 |
La préparation
- Chauffe le four à 200 °C.
- Coupe le gorgonzola en dés. Égoutte les tomates confites et coupe-les en morceaux. Mets-en quelques-uns de côté pour le dessus.
- Casse l'œuf dans un saladier et bats-le.
Un œuf à température ambiante s'incorpore mieux au mascarpone.
- Ajoute la farine, le mascarpone et la levure. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore les tomates confites, le gorgonzola et le fromage coupé en petits morceaux. Mélange sans insister.
- Assaisonne, puis verse la pâte dans le moule fariné. Répartis les tomates réservées sur le dessus.
- Enfourne 25 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir dans le moule avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.