Cake au citron glacé
430 kcal · 9 g de protéines · prête en 68 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Sucre blanc | 35 | 140 | 0 |
| Beurre | 16 | 120 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Citron, zeste, cru | 13 | 7 | 0.2 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Total | 430 | 9 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Sors le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse. Lave le citron et prélève son zeste.
Zeste le citron avant de le presser, c'est plus simple sur un fruit entier.
- Mélange la farine et la levure chimique dans un bol.
- Dans un saladier, travaille le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute l'œuf et mélange.
- Incorpore la vanille et le zeste de citron.
- Verse le mélange farine-levure et mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajoute le lait, puis un trait de jus de citron. Mélange.
- Beurre le moule et farine-le. Verse la pâte dedans.
- Enfourne et cuis 38 minutes.
- Plante la pointe d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule, puis démoule-le.
- Mélange le sucre restant et le jus de citron dans un bol pour obtenir un glaçage fluide.
- Nappe le gâteau tiède de glaçage et laisse prendre 30 minutes.
- Parsème le dessus de zeste de citron avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.