Cake au chocolat noir
399 kcal · 9 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Sucre blanc | 19 | 76 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 5 | 19 | 1.1 |
| Beurre | 15 | 113 | 0.1 |
| Œuf entier | 21 | 28 | 2.8 |
| Lait demi-écrémé | 13 | 6 | 0.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 13 | 68 | 0.9 |
| Total | 399 | 9 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Coupe le chocolat noir en morceaux. Mets-le dans un saladier avec le beurre.
Des morceaux réguliers fondent en même temps.
- Fais fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Mélange, puis laisse tiédir.
Sors le mélange dès qu'il reste quelques morceaux : ils finissent de fondre hors du micro-ondes.
- Dans un autre saladier, réunis la farine, le sucre, le cacao et la levure. Mélange au fouet.
- Ajoute l'œuf et le lait au chocolat fondu. Fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Verse les poudres sur le mélange liquide. Mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche.
Arrête-toi dès que la pâte est homogène, sans insister.
- Verse la pâte dans le moule.
- Enfourne à 180 °C pendant 40 minutes.
Plante la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer 10 minutes dans le moule, puis démoule.
- Coupe en tranches.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.