Cake à la banane, noix et éclats de cookie
365 kcal · 8 g de protéines · prête en 63 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Banane | 38 | 35 | 0.4 |
| Farine de blé | 28 | 97 | 3.8 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 13 | 65 | 0.8 |
| Sucre roux | 10 | 39 | 0 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Noix, fraîche | 8 | 30 | 0.9 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 365 | 8 |
La préparation
- Préchauffe le four à 170 °C.
- Coupe la banane dans un saladier et écrase-la à la fourchette.
Plus la banane est mûre, plus la pâte se lie facilement.
- Ajoute le sucre roux, le beurre fondu et l'œuf. Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Mélange la farine et la levure chimique dans le saladier.
- Ajoute la purée de banane et mélange sans insister.
- Émiette le cookie, concasse les noix et incorpore-les à la pâte.
- Beurre le moule et verse la pâte dedans.
- Enfourne et cuis 48 minutes.
- Plante la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.
Si elle ressort humide, prolonge la cuisson par tranches de 5 minutes.
- Laisse reposer 15 minutes, puis démoule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.