Cabillaud rôti aux quatre épices
262 kcal · 24 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cabillaud, cru | 130 | 101 | 23.5 |
| Huile d'olive | 16 | 144 | 0 |
| Quatre épices | 3 | 10 | 0.2 |
| Piment, cru | 8 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 262 | 24 |
La préparation
- Mélange l'huile d'olive et les quatre épices dans un bol.
Fouette quelques secondes pour que les épices restent en suspension.
- Enrobe le dos de cabillaud avec ce mélange, sur toutes les faces.
- Laisse reposer 30 minutes au frais.
- Pose le poisson dans le plat. Donne un tour de moulin à poivre noir.
- Enfourne 15 minutes à 180 °C.
- Prolonge la cuisson 15 minutes, puis arrose le poisson avec l'huile épicée du plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.